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近年来，费县水产局大力引进名优水产品品种，调整品种结构，提高经济效益。目前已引进试验养殖成功品种6个，经筛选对比，匙吻鲟以其生长快、抗病力强、肉质好、易养殖等优点作为首选品种，进行规模化推广养殖。
匙吻鲟是一种名贵大型淡水经济鱼类，以食水中浮游动物为主，食性与花鲢相似，可以不投饵饲养。吻长呈扁平状，体表光滑无鳞，吻部富含胶原蛋白，营养丰富，还可以作为观赏鱼出售。2004年8月费县水产局从临沂市水产研究所引进60尾匙吻鲟，投放许家崖水库网箱中，当时投放每尾长20厘米、重100克，经过三年多养殖，每尾体长97厘米、重3600克。目前匙吻鲟商品鱼市场价格在60元/公斤左右，利润十分可观。
今年5月15日和6月18日，该局分两批从湖北仙桃市引进体长12-15厘米的匙吻鲟鱼苗1.06万尾，分别放入网箱和池塘中养殖。目前长势良好，平均体长已达到20厘米以上。
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